二十大報告的發布,既為預制菜產業的發展注入一針“強心劑”,也為預制菜產業規劃了推動新型工業化(追求科技與效益)、推進鄉村振興(帶動農民增產增收)、促進區域協調發展(推動新型城鎮化)、推進高水平對外開放(擴大對外出口)的未來方向。
從餐飲業中央廚房供應鏈體系來看,供應鏈是指生產及流通過程中,涉及將產品或服務提供給最終用戶活動的上游與下游企業所形成的網鏈結構。餐飲業中央廚房作為供應鏈上的分子環節,起著從田間到餐桌的供應中承上啟下的作用。